Come produrre birra artigianale? Tutti i consigli per una birra squisita e fatta in casa. Oggigiorno l’homebrewing, ossia l’attività di birrificazione casalinga è uno degli hobby più amati e praticati dagli amanti della birra. Tuttavia, non si tratta di una semplice ricetta da seguire passo dopo passo, ma di una vera e propria arte che […]

Tensione Evolutiva (10% alc.) del Birrificio Birranova. Prodotto passato in barrique, ma il legno non ruba mai la scena alle evoluzioni piacevolissime e importanti di questo prodotto. Spessa nel sorso, elegantissima, morbida sul palato come un caldo ed avvolgente plaid sotto cui seppellirsi di fronte ad un camino acceso. Il naso strutturato ricorda un brandy importante, […]

Il talento di Raffaele Longo lo dimostra l’apprezzamento di critica e pubblico riscosso prima da homebrewer e poi da produttore artigianale. Appassionato di birra sin dall’adolescenza, il giovane salentino è il birraio del Birricifio B94 (94 come l’anno in cui ha iniziato a produrre birra in casa), prima realtà birraia in Salento, attiva da due […]

Verdi Imperial Stout Black Jack del Birrificio del Ducato, bottiglia n. 463 invecchiata per sei mesi nelle botti di Islay 1982: che meraviglia (così, senza troppi fronzoli). Ci troviamo di fronte ad una birra artigianale importante, di 10% vol. alc, caratterizzata già da quando viene versata da un affluvio di sentori e di percezioni che affascinano. Schiuma cremosa, seppur […]

Il mondo della birra artigianale in Puglia è ormai in grande crescita numerica. Pub, birrifici, ed anche beershop offrono una varietà di prodotti per tutti i gusti. Una novità è il Beer-s-hop di Palo del Colle. Il piccolo negozietto sito in una bella via del centro storico nasce dalla passione di due giovani, Giorgio Carlucci e Giacomo Carlo Cutrone, che […]

Sapore, la fiera di Rimini, è ormai un appuntamento immancabile per gli appassionati di birra. Al suo interno, infatti, Selezione Birra (ex Pianeta Birra) è il momento dell’anno per la consegna di premi e per l’incontro di molti produttori artigianali. E’ stata, quest’anno, l’occasione per riconfermare la qualità della produzione brassicola italiana. Una qualità che […]