In ogni casa ormai è presente un microonde, sebbene l’Italia, forte delle tradizioni culinarie ben radicate, sia stato forse uno dei paesi in cui, con maggiore fatica, si sono modificate le abitudini. Per molto tempo il microonde è stato guardato con sospetto, tuttavia i ritmi di vita veloci, il poco tempo da dedicare alla cucina, […]
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Panna cotta con fragole e panna montata
Dolce al cucchiaio, irresistibile e senza cottura, la panna cotta con le fragole e panna montata è un dolce che grazie alla sua freschezza e alla frutta di stagione, è piacevole da realizzare, anche perché non si usa per niente il forno, quindi è un dolce primaverile ed estivo per eccellenza, che si può sfoggiare anche durante […]
Come rimettersi in forma in modo graduale e senza stress
Ogni anno verso la fine dell’inverno numerose fonti ci raccontano di poterci indicare come dimagrire di molti kg, anche più di 5 nell’arco di pochi giorni. Chiunque abbia mai testato una di queste proposte dietetiche sa che spesso si tratta di ridurre drasticamente l’introito calorico, con conseguente stress per lo spirito ma anche per l’intero […]
Crema di castagne, una ricetta tradizionale per farcire crostate e torte
Sono uno dei simboli dell’autunno: le castagne sono uno dei frutti più amati. Cotte arrostite oppure bollite o in tantissime altre varianti sono ricche di nutrienti e proprietà ma non solo, diventano anche le protagoniste di un prodotto d’eccellenza: la crema spalmabile. Ad occuparsi della produzione della crema di castagne è Vestuto, azienda che trasmette […]
Spumante Brut per festeggiare i momenti più belli
Lo spumante Brut, è perfetto per le grandi occasioni, per festeggiare i momenti più belli come il Natale. La categoria degli spumanti brut si presta ad accompagnare tutti i brindisi delle feste, e si adatta ai vari piatti, dall’aperitivo al dessert. Il suo significato, infatti, è letteralmente “puro, grezzo”, è indica la quantità di grammi […]
Come produrre olio extravergine di oliva di qualità
Ti sei mai chiesto come si produce l’olio extravergine di oliva che arriva sulle nostre tavole? Probabilmente avrai sentito dire che un olio extravergine di qualità si ottiene attraverso un eccellente raccolto, ma ciò potrebbe non bastare. Scopri di più su come funziona lo produzione dell’olio nelle righe successive di questo articolo. Produzione di un […]
Come cucinare la lasagna in modo alternativo
Come cucinare la lasagna in modo alternativoAh, le lasagne, che delizia. La tradizione italiana delle lasagne è senza alcun dubbio tra le più conosciute in tutto il mondo e si tratta di un piatto sempre molto apprezzato, specialmente quando si prepara un pranzo più importante in cui volersi deliziare con qualcosa di unico. Le lasagne […]
Perché scegliere un robot da cucina con funzione cottura
Se stai valutando di acquistare un robot da cucina, un’ottima scelta sarebbe quella di mettere nel carrello un modello che offre la modalità cottura. Infatti, questi elettrodomestici sono degli ottimi alleati in cucina che permettono di preparare praticamente tutto, dall’antipasto al dolce, ma avere un robot da cucina con funzione cottura significa anche dover utilizzare […]
Ristorazione collettiva, perché la filiera corta è indice di qualità
Le filiere alimentari corte, sempre più utilizzate anche nella ristorazione collettiva sono caratterizzate da pochi intermediari e distanze fisiche ridotte tra produttori e consumatori. Queste catene di approvvigionamento sono ideali per aumentare i profitti di agricoltori e altri produttori, rivitalizzare le economie rurali e dare ai consumatori cibi freschi e a prezzi equi. Non a […]
Tortano napoletano, la ricetta originale
Il tortano napoletano è un rustico che non manca mai nelle tavole dei partenopei in occasione delle festività pasquali. A differenza del casatiello, questa torta salata contiene le uova sode unite a dadini direttamente nell’impasto insieme a tutti i salumi e formaggi. In più si contraddistingue per la sua altezza e morbidezza. Ma come si […]